விலங்கு புரோட்டீஸ் கொலாஜன் நீராற்பகுப்பு உற்பத்தி

குறுகிய விளக்கம்:

தயாரிப்பு விவரம்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

தயாரிப்பு விவரம்

விலங்கு புரத ஹைட்ரோலேஸ் என்பது எங்கள் உயிரியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக் குழுவாகும் , கால்நடைகள் மற்றும் பிற கோழி இறைச்சி, எலும்பு இறைச்சி நீர் கடல் உணவுகள், மீன் மற்றும் இறால் மட்டி மற்றும் பிற புரத நீராற்பகுப்பு, பல்வேறு வகையான இறைச்சி சுவை, எலும்பு சூப், இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு சாறு, இது தீங்கு விளைவிக்கும் துணை தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கலாம். அமில அடிப்படை நீராற்பகுப்பு ஏற்படுகிறது.

பொருளின் பண்புகள்

அனிமல் புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்கள் முக்கியமாக எண்டோநியூக்லீஸ்கள், எக்ஸோநியூக்லீஸ்கள் மற்றும் ஃப்ளேவர் என்சைம்களால் ஆனவை.எண்டோநியூக்லீஸ்கள் புரதங்களுக்குள் உள்ள பெப்டைட் பிணைப்புகளை வெட்டுகின்றன, மேலும் எக்ஸோநியூக்லீஸ்கள் அமினோ அமிலங்களை வெளியிட பாலிபெப்டைட் சங்கிலிகளின் முடிவில் பெப்டைட் பிணைப்புகளை வெட்டுகின்றன.ஃப்ளேவர் என்சைம்கள் நீராற்பகுப்பு மூலம் உருவாக்கப்பட்ட கசப்பான பெப்டைட் சுவையை மேலும் சிதைக்கிறது, இது ஹைட்ரோலைசேட்டின் சுவையை மேம்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது.அதிக அளவு புரத நீராற்பகுப்பு (60% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது), அமினோ நைட்ரஜன் உலர் உள்ளடக்கம் 2.5g/100g (உலர்ந்த), நீராற்பகுப்பு முற்றிலும் (85% க்கும் அதிகமான புரத பயனுள்ள பயன்பாட்டு விகிதம்), ஹைட்ரோலைசேட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதிக சுவை அமினோ அமிலம், நல்ல சுவை, பணக்கார, கசப்பு இல்லை.

பயன்பாட்டு புலம்

1. இறைச்சி பதப்படுத்துதல்
இறைச்சி செயலாக்கத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் விலங்கு புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்கள், பல்வேறு வகையான இறைச்சி புரதங்களை பெப்டைடுகள் அல்லது அமினோ அமிலங்களாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்யலாம்.புரோட்டீஸ் ஆராய்ச்சி தயாரிப்புக்கான வாடிக்கையாளரின் சொந்த செலவை திறம்பட குறைக்கவும்.
2. காண்டிமென்ட் செயலாக்கம்
அனிமல் புரோட்டீன் ஹைட்ரோலேஸை விலங்கு புரதச் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தலாம், சுவையை அதிகரிக்கலாம், HAP தயாரிக்கலாம், சிக்கன் எசன்ஸ், சிப்பி சாஸ், மீன் சாஸ் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகள் தயாரிக்கலாம்.
3. ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார பொருட்கள்
விலங்கு புரத ஹைட்ரோலேஸ் விலங்கு புரதத்தை ஹைட்ரோலைஸ் செய்யும் வலுவான திறனைக் கொண்டுள்ளது, கொலாஜன் பவுடர், எலும்பு கொலாஜன், எலும்பு குழம்பு தூள், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து வகையான விலங்குகளின் எலும்பு மற்றும் இறைச்சியையும் ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய முடியும்.
4. செல்லப்பிராணி உணவு பதப்படுத்துதல்
விலங்கு புரத ஹைட்ரோலேஸ் பல்வேறு விலங்குகளின் கழிவுகள் மற்றும் ஆஃபல்களை ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம், இது செல்லப்பிராணிகளின் உணவு பதப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதிக அளவு நீராற்பகுப்பு, பணக்கார இறைச்சி சுவை, நல்ல சுவை மற்றும் பல.

கரைதிறன்

தயாரிப்பு தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, மேலும் அக்வஸ் கரைசல் மஞ்சள் கலந்த ஒளிபுகா திரவமாகும்.

பயன்பாட்டு நிபந்தனைகள்

பயனுள்ள வரம்பு: வெப்பநிலை: 30-60℃ PH: அடி மூலக்கூறின் இயற்கையான PH படி
உகந்த வரம்பு: வெப்பநிலை: 50℃ PH: அடி மூலக்கூறின் இயற்கையான PH படி
(நீராற்பகுப்பு நேரத்தை நீடிப்பதன் மூலம் அல்லது நமது சுவை என்சைம்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கலாம்!)